Uncategorized

Kort om mjödets historia

Mjöd, eller honungsvin, var vikingarnas dryck. Fast det var dock inte bara i det forna norden som man drack mjöd. Det äldsta spåret av en jäst dryck av honung är från Kina ungefär 7000 f.Kr, och den äldsta skrift där mjöd omnämns är Rigveda från Indien 1700–1100 f.Kr. Mjöd ansågs vanligtvis vara gudarnas dryck och har funnits i nästan alla forna framstående kulturer. Sannolikt har man jäst dryck av olika frukter och bär redan under sten- och bronsåldern. Det finns inget säkert bevis för detta men i Danmark har man påträffat ett kärl från bronsåldern som innehåller rester av jäst dryck från bland annat lingon och honung. Det äldsta troliga ”mjödfyndet” i Norden är från omkring 1500 f.Kr. och upptäcktes i ett näverspann som begravts tillsammans med en kvinna. Det ska ha innehållit vetekorn, tranbär eller lingon, pors och stora mängder lindpollen – vilket tyder på att det har innehållit honung. Mjöddrickandets omfattning i det forna Norden är ganska höjt i dunkel. Mjöd tros ha varit dyrt och har mestadels druckits vid högtider eller givits bort som gåvor. Tyvärr finns det inga mjödrecept bevarade från vikingatiden. De äldsta recepten på mjöd härstammar från 1400- och 1500-talen. Vid Gustav Vasas hov ska mjöd ha varit vanligt förekommande. Mjöd är även vad man dricker i Valhall. I Yggdrasils topp går geten Heidrun och ur getens spenar rinner fin mjöd som Valhalls fallna kämpar får dricka.

Man tror att vikingarna använde pors, istället för humle, för att smaksätta sitt mjöd. Men av pors blir man helt enkelt mer ”bakis” än av humle och det ska vara laxerande. Dock ska det vara bakteriehämmande. Mjöd ska enligt historiska texter endast vara honung, jäst och vatten. Men ibland använde man sig av malt, i form av blötlagd korn, och då blev det öl. Först på 1100-talet började man blanda i humle i ölet.

Annonser
Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s